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淺析肉類水分測定儀的功能特性

 更新時(shí)間:2014-12-25 點(diǎn)擊量:1339
   肉類水分測定儀以微功耗單片機(jī)為信息處理核心,具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態(tài)顯示、采樣次數(shù)顯示、數(shù)字濾波、基準(zhǔn)值自動(dòng)計(jì)算等多種智能功能,提高了儀器的實(shí)用性。
  肉類水分測定儀的功能特性:
  1.復(fù)位功能:長時(shí)間(≥2S)按下操作鍵,儀器將放棄當(dāng)前的測量狀態(tài),進(jìn)入測量初始狀態(tài)。
  2.測量準(zhǔn)確性好:儀器采用針狀多電極水分傳感器采樣,以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值,提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性。
  3.測量品種多:對(duì)應(yīng)不同的測量品種,肉類水分快速測定儀可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值,實(shí)現(xiàn)各種被測樣品的水分快速、準(zhǔn)確測定,避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。
  4.測量速度快:以往的烘干失重法僅烘干時(shí)間至少需要30 min,如果加上現(xiàn)場采樣時(shí)間、樣品制備時(shí)間和其他操作時(shí)間,獲得一個(gè)樣品定量檢測結(jié)果至少需要1h,而肉類水分快速測定儀以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值,對(duì)樣品觀測具有代表性,獲得一個(gè)樣品定量檢測結(jié)果zui多只需要1min。
  5.功耗低、體積小:由于必須采用電池供電,儀器在設(shè)計(jì)中選用了微耗器件和低功耗電路,盡量用軟件完成儀器功能,簡化硬件電路,降低儀器功耗。整個(gè)儀器結(jié)構(gòu)緊湊,體積小、重量輕,便于攜帶。
  6.操作簡便:儀器只設(shè)有一個(gè)操作鍵,通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理,單鍵實(shí)現(xiàn)數(shù)字鍵、控制鍵的全部功能,因此操作簡便,不易出現(xiàn)誤操作。
  7.不損耗被測樣品:烘干失重法需要碎化被測樣品,再將被測樣品烘干,烘干后的樣品*失水,不再具有食用價(jià)值。
  8.欠壓提示功能:當(dāng)電源電壓降低到7.5V以下時(shí),儀器顯示欠壓符號(hào)。儀器顯示欠壓符號(hào)后,仍可正常工作一段時(shí)間,但應(yīng)盡快更換電池。
  9.基準(zhǔn)值設(shè)定功能:儀器可根據(jù)測定對(duì)象的品種,設(shè)定相應(yīng)的基準(zhǔn)值。
  10.測量報(bào)警功能:每一組水分檢測,當(dāng)數(shù)據(jù)采樣結(jié)果若與前數(shù)次采樣結(jié)果的算術(shù)平均值結(jié)果超過2.0%時(shí),儀器顯示的數(shù)據(jù)閃爍報(bào)警。測量表明被測樣品水分含量不均勻性較大,或者儀器在操作過程中針狀傳感器插入樣品有不正常現(xiàn)象(未*插入被測樣品或插入脂肪、皮膚等非肌肉組織中)。
  肉類水分測定儀的采樣傳感器,采用針狀電極,不僅易于插入被測樣品,而且不會(huì)對(duì)被測樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、化學(xué)、生物性能產(chǎn)生影響,測量過程中不損耗樣品。肉類水分測定儀可根據(jù)烘干失重法測量結(jié)果,通過20次采樣,自動(dòng)計(jì)算出被測種類、品種肉的測量基準(zhǔn)值,可供在快速測定禽畜肉類水分含量時(shí)使用。

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